用料
表面酥粒 | |
无盐黄油 | 10克 |
糖粉 | 8克 |
低筋面粉 | 20克 |
蛋糕部分 | |
蒸熟南瓜泥 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 60克 |
玉米油 | 95克 |
低筋面粉 | 200克 |
无铝泡打粉 | 8克 |
奶粉 | 20克 |
椰蓉 | 15克 |
工具 | |
麦芬纸杯 | 中号7个 |
裱花袋 | 大号1个 |
烘烤时间175度,中下层25到35分钟即可。 |
超级香浓松软的南瓜椰蓉麦芬的做法
冷藏的黄油和糖粉低筋面粉混合。
用手抓拌成颗粒状 、放入冰箱冷藏。
准备一块儿南瓜。
把南瓜切成片状。
南瓜放到大碗里盖上耐高温保鲜膜扎几个小孔,上锅蒸熟即可,蒸熟后用铲子压成泥。
南瓜泥里放入糖粉和玉米油搅拌均匀,放入2个鸡蛋搅拌均匀,在塞入低筋面粉和奶粉,泡打粉翻拌均匀,翻拌的手法和做戚风蛋糕的手法是一样的。
翻拌到没有颗粒就可以了。
装到裱花袋里。
烤箱预热175度预热,用裱花袋将面糊挤到纸杯里装满。
表面撒上冷藏好的酥粒。
放到烤箱里中下层175度,25到35分钟即可,表面金黄金黄的外酥里软。
味道香浓,有着南瓜和椰蓉的清香味特别好吃。
做法简单,外酥里软实在太香了。
小贴士
一,南瓜一定要蒸熟。
二,面糊在搅拌时和戚风蛋糕的翻拌方法是一样的。
三,烘烤的时间跟一个人烤箱的温度情况而定,25分钟至30分钟之间就可以熟透。