使用很简单的食材做出的巧克力酱,味道不输超市卖的哦,抹面包或是加入到冰淇淋都不错,还可以用作淋面。
用料
可可粉 | 35克 |
黑糖 | 100克 |
牛奶 | 450毫升 |
焦糖巧克力酱的做法
将牛奶放入煮锅中,小火加热,并全程保持小火;
加入可可粉,混合均匀;
加入黑糖,使黑糖充分融化;
充分混合后继续加热,不要搅拌,待液体有大泡冒起,立即关火,并不断搅拌降温。
小贴士
最后一步煮黑糖时,要注意先混合均匀,一定是小火!小火!小火!否则底部糊锅就会发苦。当酱汁开始起大泡的时候,焦糖已经基本形成,这时就要马上关火,否则一样可能会糊。