我老公很喜欢吃扇子骨,一撕一口肉,外面吃的总归没有自己家里做的干净放心,而且外面的油多不如家里,我就想自己在家做,做了好几次,觉得确实很好吃,而且我从不用油炸扇子骨,就是这么简单的酱。看起来配料很多,其实不多,很多卤肉料大概都差不多,少一两个也没事,多点也行,在家做就是很随意。
用料
扇子骨 | 两个 |
姜 | 半块 |
花椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
葱 | 1根 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
八角 | 个 |
生抽 | 勺 |
蒜 | 一头 |
桂皮 | 2小块 |
香叶 | 3-5片 |
草果 | 1个 |
洋葱 | 八分之一个 |
醋 | 1勺 |
酱扇子骨的做法