【步骤图】柱候酱烧猪手（粤式） <302小厨房>食谱大全和做法

软糯入味的猪手非常馋人！

用料  

柱候酱烧猪手（粤式） <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   猪手对半劈开后再砍成两段或三段都可以

2. 把所有湿调料碾碎混合均匀

3. 猪手冷水入锅，煮沸后去除血沫，直至不再产生较多血沫为止

4. 捞出备用

5. 锅底不放油，烧热后放入猪手烘一下

6. 之后倒入湿调料翻炒均匀，火力不要太大防止糊掉

7. 加入冰糖以及所有干香料

8. 以及大量的清水（尽量高于猪手）

9. 煮沸后转中火炖30min，之后转小火焖1h

10. 试一下是否符合自己的口感，可延长焖煮时间，最后大火收汁即可

11. 汤汁不需要收太浓稠，还可以再煮点别的进去

小贴士

1，猪手推荐前蹄，有筋更好吃；

2，炖煮时间可以按照自己喜欢的口感调整，炖好后放一天，第二天更香！