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广式蒸鱼是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。
用料
广式清蒸鱼(石斑鱼)家常做法,酒店味道的做法
1、选择自己喜欢的鱼洗净改刀,加入适量料酒腌制10分钟
2、撒上姜丝,水开后上锅蒸10分钟(具体根据鱼的大小做调整); 3、蒸好后出锅,倒掉多余的汤汁(蒸鱼汤汁会比较腥); 4、撒上辣椒丝、葱丝,淋上蒸鱼豉油备用;
5、另起锅烧油,油温8成热淋在蒸好的鱼身上;
6、新鲜美味的广式蒸鱼就做好了
小贴士
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