鸡块豆角焖面做法 食材 步骤

我喜欢四川口味，所以做菜都会放辣椒，不喜欢的麻烦路过即可，千万别用我的方子，百人百味，我做菜谱只为记录自己喜欢的味道，不喜欢的也请自重，不需要乱喷！！！

用料  

鸡块豆角焖面的做法  

1. 鸡腿切块，焯水后捞出沥干水。

2. 土豆切块，豆角和玉米切段。

3. 锅中放油，放葱姜蒜，花椒、八角、桂皮、香叶，炒香，放入糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、料酒，炒香。倒入焯水后的鸡块，炒香炒上色，放入土豆、豆角，炒一下后加水没过食材（多一些），放入玉米、胡椒粉，大火烧开，煮10分钟左右加盐，稍咸一些。

4. 将汤盛出多一半，锅中少留一点即可。

5. 放入面条，平铺在菜上，不要太厚，浇上些盛出的汤（少加），加盖焖到面条成熟。焖的过程中可以观察是否还有汤，随时添加。面条成熟后用筷子挑拌匀菜和面条即可。