因为~我的老公喜欢吃猪手咯!
用料
猪手 | 半只(2斤) |
紫苏 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
姜 | 一小块 |
料酒 | 适量 |
黄豆酱 | 一大勺 |
鲍鱼汁 | 适量勺 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 10小粒 |
猪手冷水下锅加适量料酒,水开后煮3分钟,捞出猪手用冷水冲洗干净,顺便把碎骨去掉。
把紫苏,韭菜,姜片切好。
热锅➕少量油➕冰糖,炒至焦糖色(由小泡变成大泡就可以了)。
加入嘞干水份的猪手、姜片翻炒至表面金黄,加入料酒翻炒几下。
加入黄豆酱。
加入鲍鱼汁、酱油、少许盐翻炒。
放入高压锅,加入水沫过猪手,上气后压20分钟。
最后加入紫苏和韭菜,大火收汁。
做好啦!香喷喷的,好好吃呀!😋