一直对在饭店吃过的醋卤念念不忘,吃惯了西红柿卤和三鲜卤,今天尝试做一下这开胃的醋卤。
用料
五花肉或瘦肉 | 150克 |
香菜 | 2根 |
香醋 | 1小碗 |
生抽 | 1小碗 |
鸡蛋 | 2个 |
大蒜 | 1头 |
葱姜 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
一碗有灵魂的醋卤的做法
1、香菜切段,肉切丁,鸡蛋炒熟,蒜切碎,葱姜切片备用
2、锅里放油,下葱姜煸炒,炒出香味捞出,下肉丁,多炒一会儿,肉丁金黄色时倒入准备好的醋和酱油,加一小碗水,煮一下,等开锅了,放两勺糖,一勺盐调味,再煮一下,放入蒜和鸡蛋,继续煮,煮的过程中要随时翻拌一下,等开锅了,放入淀粉勾芡,最后下香菜出锅,煮好面就可以享用啦!成品如图。
小贴士
糖盐根据口味放,做的过程中要尝一下,不能太淡了,拌面不好吃
喜欢吃辣的可以加辣椒进去,也很好吃