很爱吃面，总觉得跟面馆的有一定差距，不要以为面就是水里一扔，菜一扔就好了，你怎么对待食物，食物就会怎么回报你，对食物应该有敬畏之心，感恩之心~
独家秘制肉末酸豆角米线，冬天里吃上这么一碗面，感动到哭~
学会了它，面，米线，粉丝通通都不是问题~
用料
| 米线 | 3小把 |
| 猪肉馅 | 1小碗 |
| 酸豆角 | 1把 |
| 木耳（泡发好的） | 10朵 |
| 红干辣椒 | 4个 |
| 蒜粒 | 5瓣 |
| 香葱 | 3棵 |
| 葵花籽油 | 5勺 |
| 黄酒 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 猪油（可不放） | 1小勺 |
| 鸡精（可不放） | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 凉开水 | 适量 |
一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法
准备好粗米线，⚠️这是两人份，一人吃一半差不多够了
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第2张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第2张")
冷水入锅煮，煮至变软，有一点点硬心就可以了，大约需要8~10分钟
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第3张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第3张")
捞出，放入凉开水中
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第4张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第4张")
过水后捞出备用
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第5张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第5张")
木耳切丝，干辣椒切段，酸豆角，香葱，蒜粒切末
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第6张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第6张")
这是包饺子准备用的肉馅，我直接装出了点
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第7张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第7张")
蒜末，爆香
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第8张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第8张")
加入猪肉馅，加点黄酒，炒香，变色
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第9张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第9张")
加入酸豆角，辣椒段，炒熟
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第10张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第10张")
炒好的肉末酸豆角，盛出来一半，最后用
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第11张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第11张")
加入木耳炒一下
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第12张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第12张")
倒入适量的清水，大概两人份的量，再说一下我做的两人份，加生抽，盐，黄酒烧开，加一勺猪油（不吃的可以不加），汤汁就煮好了
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第13张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第13张")
夹一缕米线出来，大概多半碗的样子，加入适量煮好的汤汁，放入适量炒好的肉末酸豆角，撒点葱花
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第14张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第14张")
似不似很有食欲，好吃到汤都喝掉
![一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第15张]( "一碗有灵魂的米线~好吃到飞起来的做法步骤图 第15张")
小贴士
1.可以把粉丝换成面条或者粉丝
2.煮米线的时候一定不要煮过了，稍微一点点硬，就赶紧捞出来，如果感觉刚好，捞出来再加汤，个人感觉会稍微有点过，看个人喜好吧
3.木耳不放也没关系，看个喜好，菌菇类都可以，
4.放点酸笋也很好吃，之前放过，有点螺狮粉的感觉
5.喜欢吃辣的还可以放点小米椒