年轻人加班,动不动就随便来一口泡面凑乎一下,吃完就去睡觉,健不健康先不说,吃来吃去一个味道,总是没意思的,今天就给大家分享,如何让打造一款有灵魂的泡面。
用料
木鱼花 | 1大把 |
鸡蛋 | 1颗 |
裙带菜 | 1小搓 |
虾米 | 1小搓 |
芝士片 | 1片 |
鸡汁 | 1汤匙 |
海天海鲜酱油 | 依据个人口味,适量添加 |
麻油、藤椒油 | 依据个人口味,选择性添加 |
小香肠 | 4个 |
泡面饼 | 1个 |
打造一碗有灵魂的泡面的做法
先简单的做个高汤,可以参考日式高汤的做法,把木鱼花和裙带菜还有虾米一起煮,大约15分钟左右就可以捞出木鱼花了,紧接着下泡面。
煮面的时候我们可以调一个酱汁,没有浓汤宝就用鸡汁代替。1勺鸡汁,1/2勺海天海鲜酱油,能让酱汁的鲜味爆发。(喜欢吃重口的,可以加一点麻油或者藤椒油)
小香肠,纵着对半切,不要切通,这样一煮,就能出现好看的“章鱼形”,切好后下锅和面饼一起煮。
芝士片放在面饼上一起接着煮。接着打个鸡蛋,我喜欢吃溏心蛋,所以不会煮到全熟,大概半分熟就可以。喜欢吃全熟的,可以多煮一会儿。