素馅生煎包烹饪方法窍门 如何做素馅生煎包才好吃

一直都爱吃生煎，但是肉贵啊！那就用素馅吧！便宜又健康！发面比较费时间，我就直接用饺子皮来包了，味道跟锅贴饺子一样。

用料  

素馅生煎包的做法  

1. 面粉里加入食用碱，用筷子拌匀后加水，边加水边搅拌，直到没有干面粉

2. 上手揉成面团，盆倒扣上让面醒一会

3. 醒面的时候准备馅料。藕、豆干、胡萝卜、香菇、葱全部切碎，藕和胡萝卜多剁一会，装到大碗里

4. 放一勺半盐，半勺鸡精，一勺耗油，半勺十三香，小半勺五香粉，小半勺胡椒粉，50毫升植物油，用筷子拌匀

5. 面团取出揉光滑，切一小团面搓成长条

6. 分成大小均匀的剂子，大小跟做饺子皮差不多就行

7. 取一个面剂子擀成圆片，大小厚薄都跟饺子皮差不多，边缘稍薄一点

8. 加了碱的面团比较筋道，擀的时候容易回缩，我自己边擀边包太慢了，所以我让老公用压面机把面团压成面片了，最后一遍是5档，然后找了个圆形的盒子，直接在面片上盖出圆片，这样快了不只一点点

9. 面皮托在左手掌上，舀一勺馅放在中间，不要太多

10. 右手开始捏褶子

11. 就这样挨着捏，老公忙着弄面皮，也没时间给我拍照，我只能自己这样拍

12. 继续捏，褶子越多越好看

13. 继续

14. 收口

15. 加了碱的面放一会就会变黄，中间是后包的，边上是先包的，已经黄了，不过做熟后不影响口感哈！生煎方法我之前发过贴的，大家可以去翻一翻

16. 我喜欢冰箱里满满当当，不知道给娃做啥早餐的时候，冰箱里有备货😉