今天好友又送来一条盆友出海钓的红石斑鱼，上一次做了鱼头豆腐汤和豉油蒸鱼，这次的稍微小一点，我们把它做成红烧吧
用料
| 红石斑鱼 | 1条 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 1把 |
| 黄酒 | 150ml |
| 李锦记特级老抽 | 2勺 |
| 李锦记鲜香红烧 | 3勺 |
| 李锦记秘制红烧汁 | 1.5勺 |
| 葡萄籽油 | 100ml |
鲜香好吃的红烧红石斑的做法
把鱼处理干净后用厨房纸把水吸干
![鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第2张]( "鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第2张")
用姜把铁锅擦一遍
![鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第3张]( "鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第3张")
油温烧热，放入鱼，煎到两面微黄
![鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第4张]( "鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第4张")
放姜、放酒、放开水，放入葱结，再淋上李锦记特级老抽，加盖中火煮10分钟
![鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第5张]( "鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第5张")
淋上李锦记鲜香红烧，用勺子将汤水重复淋鱼身
![鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第6张]( "鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第6张")
加李锦记秘制红烧汁，关火起锅装盘
![鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第7张]( "鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第7张")
撒上小米椒，完成
![鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第8张]( "鲜香好吃的红烧红石斑的做法步骤图 第8张")
