偶然在超市看到了包装好的生的窝骨筋出售,白白的甚是招人喜欢,于是打算尝试做个红烧窝骨筋 ^_^ 居然超级成功!把做法分享给稀饭这口儿的银~
用料
牛窝骨筋 | 1000g |
生抽 | 适量 |
老抽 | 一小勺 |
姜 | 4-5片 |
葱 | 切小段 |
白糖 | 少许 |
油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
红烧窝骨筋的做法
窝骨筋切块,均匀摆在电压力锅中;
加入生抽,料酒,少许老抽(因为家中刚好用完了,我省略了这个,老抽是用来上色的,不必担心后面还有糖来上色);
摆上姜和葱,电压力锅选择蹄筋按键开始压;
窝骨筋压好后,在热锅中加入油和糖开始炒糖色,此步骤需注意火候不要炒过了,技巧是快速搅拌,当糖融化后快速加入窝骨筋翻炒,最后加入生抽,稍微炖煮一会儿即可;
出锅,非常诱人吧,味道一级棒!