又想吃虾又想吃菜,又不想吃太辣,又想有味道开胃,还想快手菜早点开饭的时候吃什么?就是这道!
用料
虾 | 20-30个 |
青笋 | 一根 |
胡萝卜 | 一根 |
藕西兰花香菇豆腐等 | 适量 |
油 | 40克 |
郫县豆瓣酱 | 30克 |
黄豆酱 | 45克 |
糖 | 10克 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 10克 |
盐 | 1/4茶匙也可不放 |
干辣椒 | 1个 |
蒜 | 5瓣 |
姜片 | 4片 |
香菜 | 如有可最后点缀 |
快手干锅虾的做法
放入油,辣椒大蒜生姜桂皮茴香粒,2分钟V小勺。再放入酱,(如有肉、胡萝卜或香肠等不易熟不易入味的),2分钟V反转小勺。
放入虾和蔬菜,(容易熟的菜可以剩四分钟时候再放)放入生抽、糖、和一点点盐,料酒20克,6分钟/V/反转小勺,最后两分钟开盖收汁。中间可以翻转速度2颠勺1秒。出锅撒香菜。
小贴士
喜欢吃辣可以放全部的郫县豆瓣酱,不放黄豆酱,还可以多放干辣椒或蔬菜里加入新鲜辣椒。好可怕😱