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湘菜馆的下饭神器，比肉还好吃的土豆片，家庭版用煎替代炸，降低土豆片的热量。
用料
干锅土豆片(低热量版)的做法
1个大土豆切薄片；
半个紫洋葱切丝；
锅中倒油，下土豆片煎至两面微黄，呈现透明状，盛出备用；
锅中倒油，下入蒜片，青辣椒、干红辣椒爆香；
倒入土豆片，加入一勺干锅酱（没有的话，可以用半勺郫县豆瓣酱，半勺蚝油替代），一勺生抽，半勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，小半碗清水，翻拌均匀，焖煮5分钟。
将煮好的土豆片倒在铺满洋葱的锅里，再煮3分钟，加热至洋葱出汁。
出锅加上香菜点缀。
