我家小胖是十足十的土豆控,顿顿吃也吃不烦,为娘的我只好绞尽脑汁各种做法换着来,最得小胖欢心的就是这道家常干锅土豆片,每次做拳头大三个土豆吃光光,配热腾腾白米饭,简直下饭利器😻
用料
土豆 | 两个 |
青椒 | 两个 |
葱姜蒜 | 适量 |
食盐 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
烧烤料 | 适量 |
干锅土豆片(家常版)的做法
土豆洗净去皮切片泡水去除淀粉
青椒切丝,葱、蒜切片。
蒜要多一些,土豆和蒜是绝配,所有炒制的土豆都需要蒜来提味。准备好烧烤料,不限什么牌子,只要是烧烤料就OK。
小胖重口,喜欢孜然味重一些,我一般一大勺烧烤料和一勺孜然粉混合一下,放在小碗里备用,喜欢吃辣的也可以再加一勺辣椒粉。热油将葱和一半蒜片下锅翻炒。
留一半蒜片后面用。然后将土豆片和青椒丝倒进锅里翻炒几下,放点生抽翻炒几下,盖好锅盖焖两分钟。
等土豆片变色熟了之后将另一半蒜片倒进锅里,翻炒两下盖锅盖焖一分钟。(这一步不能少,第二次放蒜片才能提升土豆片的美味)
然后将烧烤料倒进锅里,快速翻炒(因为一般超市售卖的烧烤料里都有食盐,而且生抽也咸,我没再放盐,口味重的话可以再加一点盐,不能放多,一点就可以了)
快速翻炒,让每一片土豆片都均匀裹上烧烤料,然后起锅装盘,下饭利器家常版干锅土豆片👏
别忘了蒸一锅热米饭,绝对让所有热爱土豆的人吃到满足!