核桃壳·干锅鸭掌做法 食材 步骤

哈哈哈，个人觉得这个核桃壳可以做卤料，做菜好吃，大家可以试试

用料  

核桃壳·干锅鸭掌的做法  

1. 鸭掌洗净

2. 鸭掌除血水。加水煮开后放鸭脚、大葱、料酒煮开后再煮3-5分钟捞出

3. 捞出的鸭掌用冷水冲洗冷却

4. 准备好香叶➕桂皮➕八角➕花椒

5. 准备好糖炒核桃壳

6. 热锅加入【核桃壳➕五香➕八角➕桂皮➕香叶➕老抽➕盐➕花椒➕水】煮涨后倒入鸭掌

7. 煮40~50分钟，捞出

8. 准备好葱姜蒜和配菜

9. 准备好干锅底料。热锅倒油，油温7~8成的时候，放大蒜➕姜片➕洋葱➕干锅底料，爆炒

10. 炒香后倒入鸭掌，炒三分钟左右，放配菜，炒三分钟左右，关小火~  倒一点生抽、芝麻、放香菜小葱。起锅。（ps：土豆和火腿肠可以事先炸一下，口感更好）

11. 我把鸭掌煮的比较软，这样比较下饭，喜欢吃硬一点都可以少煮一会