加拿大🇨🇦 的城市,多伦多和温哥华已经被多次评为“最适合移民”的城市,这除了是因为得天独厚的自然环境之外,人文方面这也是一个有容乃大的一个国度。来自天南地北的人来到这里,都会比较容易地找到属于自己的生活方式。
和中国一样,同为移民输出大户的印度,但在美食上往往总不太受东亚的小伙伴们待见。的确在卖相上,印度的菜肴的确有其天生的缺陷,但是在香料的运用上,他们绝对是专家。今天介绍的这款菜的底料,黄油鸡(Butter Chicken),其重要性和国际传播性,堪比中国的”宫保鸡丁“(Gongbao Chicken)。
用料
披萨饼皮 | 1份 |
鸡腿肉 | 2份 |
洋葱 | 半个 |
印度奶酪 Paneer | 50克 |
水牛芝士 | 100克 |
黄油鸡酱 | 2勺 |
大闹天竺之“印度风情打卤馕” - 黄油鸡披萨的做法
将鸡腿肉去骨后切成小块,用黄油鸡酱腌制30分钟。
然后在油锅里炒熟
最后可以加入印度奶酪。
这款印度奶酪Paneer,在印度素菜中经常被使用到,奶味非常轻,口感十分接近“老豆腐”。如果没有买到Paneer的朋友,可以用老豆腐代替。将所有材料都准备好
将披萨饼皮摊薄,然后用叉子在上面打眼。
接着就抹上黄油鸡酱
码好事先炒好的配料。
再铺上洋葱圈和水牛芝士
注:洋葱如果要切成圈,要和中心轴垂直着来切。再铺上洋葱圈和水牛芝士,然后再预热了550F/280C的烤箱内,烤6-7分钟。
欣赏一下成品
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小贴士
在我之前的pizza食谱里面也有提到,披萨本身就是一样很随性的食物,只要饼底做得好,摆什么食材都美味!检测一块好的饼底,最简单的看看烤完出来,边缘没有被食物压住的区域会不会起泡。有起泡就证明饼皮发酵是成功了。