淡淡的朗姆酒味的太妃糖,搭配上软香的香蕉、酥酥的莜面香的巧克力派皮,淋上蜂蜜香的酸奶酱。巧克力香味浓郁,口感丰富。
用料
莜面粉 | 120克 |
可可粉 | 40克 |
木薯粉 | 25克 |
糖粉 | 40克 |
海盐 | 1/4小量勺 |
黄油 | 70克 |
苦甜巧克力 | 适量 |
白砂糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 30克 |
香草荚 | 半根 |
牛奶 | 1袋 |
鲜奶油 | 120ml |
无盐黄油 | 50克 |
朗姆酒 | 20ml |
香蕉 | 3根 |
酸奶 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
莜面香蕉太妃巧克力派的做法
准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。
将莜面粉、可可粉、木薯粉、糖粉、海盐、黄油混合拌匀。
揉好的面团,放入学厨派模里,用手摊匀。放入冰箱冷藏半个小时。
白砂糖、玉米淀粉、海盐、香草荚、牛奶、鲜奶油放入锅里,搅拌均匀。中小火加热至沸腾,不停的搅拌至黏稠。
趁热加入黄油和朗姆酒。
搅拌均匀,晾凉。
冷藏后的派皮,用叉子扎均匀的孔洞。
取一半的太妃糖馅铺在派皮上。
擦上苦甜巧克力碎。
铺上切片的香蕉。
再铺上剩下的太妃糖馅。
放入烤箱,中层。上下管,180度,烤25分钟。取出晾凉后,淋上酸奶蜂蜜酱即可。
小贴士
1、白砂糖可以换成红糖。