【步骤图】太妃古典巧克力蛋糕食谱大全和做法

上学的时候，最爱吃太妃夹心巧克力，这次用雀巢太妃炼乳和淡奶油，做一个太妃古典巧克力蛋糕。

材料可做一个6寸戚风。

用料  

太妃古典巧克力蛋糕的做法  

1. 材料称好，黄油放室温软化。

2. 烘培模垫纸，蛋黄和蛋清分开.

3. 低粉和可可粉混合过筛。此时，预热烤箱：上下火180度。

4. 将巧克力、雀巢太妃炼乳和无盐黄油放入雀巢淡奶油中，隔水融化，蛋黄打散，倒入融化的太妃奶油巧克力溶液中。

5. 加入杏仁粉搅拌均匀，蛋白分次加入60克细砂糖打至湿性打发

6. 将打发的蛋白，分三次和杏仁巧克力面糊，以翻拌的方式混合均匀；之后分两次加入混合过筛的低粉和可可粉，混合均匀。

7. 倒入模具，振膜。放入烤箱180度，10分钟，之后将烤箱温度调到150度，再烤25分钟。

8. 出炉不脱模，冷却后放冰箱冷藏过夜。吃时撒糖粉，刀在热水里过一下，再切蛋糕。