她被创新出很多种类似或更为极致的替代品,为了迎合人们日益挑剔的品位,也为了满足人们贪新忘旧的劣根性。而在新旧交替中,有那么一部分念旧的人,固执的痴迷于她传统的,古朴的,奢华的,丰盛而浓烈的口感。在这个众“新”云集的...
今年的夏天,天气真是糟糕,漫长的梅雨季过后,就是天天高温预警的日子,不知不觉就把自己折腾得胃口全无,看到什么都打不起精神来。翻阅自己博客中做过的菜谱,最后,只有这款古典巧克力杯子蛋糕,能够重新燃起我的食欲。也许你会害...
蒸烤古典巧克力蛋糕15cm蛋糕圆模(方子出自于小嶋RUMI)用料纯可可粉37g,2薄力粉12g,2巧克力66g(书上要求是可可脂60~65和50~55的2:1的比例~欢全用了56%的巧克力,一样美味)无盐黄油44g(可以的话用发酵黄油)鲜奶油37g卵黄44g,1砂...
前段时间和朋友在ABCCooking报了个单日课程,学做了经典的古典巧克力蛋糕,真心非常非常好吃!而且很容易做哦!ps:古典巧克力成型以后的塌陷是最大特色之一,也因为有了塌陷加上一颗绿植,有了别样风味。像不像地震裂缝中顽强生存...
充满了太妃糖的巧克力蛋糕好吃到爆上学的时候最爱吃带太妃糖夹心的巧克力了这次也尝试自己做了一次新手友好快来试试吧用料Nusica原味可可酱100克黄油45克淡奶油50克太妃炼乳8克鸡蛋4个细砂糖45克杏仁粉20克低筋面粉2...
用料格朗维特两盎司波本两盎司苦精四道五滴摇杯少冰摇10下虑冰放糖捣碎威士忌杯子冰球波本打个顶古典的做法12...
做工必须精细,材料简单手工不易,如果想消磨时间的话,就做一份绿豆糕吧~用料绿豆一小碗麦芽糖一大勺玫瑰细沙(我用的是杏花楼的)适量古典绿豆糕的做法绿豆用水浸泡一晚后去皮,隔水蒸一小时后压成泥状。有条件的话拿筛子再次筛...
古典巧克力配方众多,此方出自福田淳子,略有改动,不含淡奶油,可可含量极高,成品巧克力味非常浓郁,喜欢巧克力的朋友一定要尝试!用料细糖30克细糖50克樱桃利口酒25克低粉20克可可粉45克牛奶50克黑巧克力90克黄油90克蛋黄3个蛋...
绅士最佳选择用料波本威士忌45ml安哥斯图拉苦静1ml方糖一块苏打水5ml橙皮一片冰块4块古典oldfashion鸡尾酒的做法原材料左起:安哥斯图拉苦精波本威士忌苏打水方糖橙子削橙皮一片加入方糖加入安哥斯图拉苦精,浸湿苦精,大...
在冬日的午后,是否想来一杯温暖的奶茶呢?外面的奶茶根本不敢喝,还是自己动手最靠谱,简单却很美味~用料红茶6-8克雀巢淡奶200毫升枫糖浆2大匙古典奶茶的做法奶锅中放少许水,加入红茶(今次我偷了懒,直接用了茶包^_^),煮开后关火。...
这款蛋糕和布朗尼不一样的地方在于,它的口感非常松软蓬松,有点类似于海绵蛋糕,但是做法又有区别。本次使用的是烟囱模,大约相当于8寸的圆形模具。用料低筋面粉42g蛋黄96g细砂糖(蛋黄)64g黑巧克力(法芙娜加勒比66%)90g淡奶油70...
广东人民没有什么不能吃的,北方人民(广东以外的都叫北方人)扔掉的鱼肠,用来蒸水蛋,悭钱还非常好味,你想多美就有多美。用料鸡蛋个蒸水蛋之古典鱼肠蒸水蛋的做法山塘养的无污染草鱼鱼肠若干,除去油及苦胆,剪开,除去污物,用盐加...
用料鸡蛋3只面粉140克荔枝火龙果糖荔枝法式古典蛋糕的做法烤海绵蛋糕一块圆形模具做几片蛋糕片,夹入馅料,最顶摆形状层次非常美丽……...
又是参考了别人的配方,但做出了修改,主要参考了“开心妈妈烘焙”的方子,但方子里的牛奶太多了,我比较希望得到软硬适中的糯米皮。另外此配方中加了牛奶和黄油,吃起来有一股淡淡的奶香味。并且因为加了黄油的关系,就像做草莓...
原方来自《孟老师的下午茶》,调整了黄油牛奶的用量,及部分做法,成品扎实香浓。6吋不沾圆模,记录下来,以备查用。用料鸡蛋2个(大个)苦甜巧克力80克可可粉(法芙娜)20克黄油40克淡奶油(牛奶)40~45克细砂糖(蛋黄用)20~30克细砂糖(蛋白用)55...
虽为古典,但酸甜苦辣皆掌握在自己手中。本方是个人比较喜欢的配比用量,当然我觉得这杯酒的灵魂其实是威士忌本身,可惜家里只有这瓶百龄坛,所以调出来总觉得差些味道。酒精度约为32度。用料方糖1颗苦精酒20滴威士忌80ml新...
教程来自韩国金兑恩著的《在家制作美味冰淇淋》,材料步骤等内容完全照搬。顺便个人比较懒,做了一些偷懒的调整会在后面括号里面写出来。冰淇淋系列持续更新……直到我把书上内容发完用料牛奶165克鲜奶油165克糖70克蛋黄...
古典巧克力蛋糕,暖洋洋的下午来一份配上浓茶最好不过了用料无盐黄油70克幼砂糖45克巧克力80克全蛋液75克低筋面粉49克适合做下午茶的古典巧克力蛋糕的做法巧克力隔水融化备用,全蛋隔温水加热到微温备用,烤箱预热180度无...
朋友爸爸过生日,订的蛋糕。因为朋友爱吃巧克力味的,但是老人应该会觉得巧克力太腻,所以慕斯液用的抹茶口味的解解巧克力的腻~用料无盐黄油(古典巧克力蛋糕)90g苦甜巧克力(古典巧克力蛋糕)120g淡奶油(古典巧克力蛋糕)120g可可粉(...
古典鸡尾酒(OldFashioned)是最早的鸡尾酒之一(用香料和糖调味的威士忌)。这款鸡尾酒是广告狂人(MadMan)中出现的第一款鸡尾酒,DonDraper所点。用料威士忌(波本或稞麦)45ml/1.5oz冰适量苦精八滴水八滴糖一块方糖或等量白砂糖Ol...
用料方糖1块苦精7滴橘皮一块大冰球一块威士忌70毫升居家小资自制鸡尾酒-古典鸡尾酒的做法放一颗方糖在杯中滴上7滴苦艾酒(苦艾酒也有的翻译叫苦精酒)放入冰球或大冰块,古典酒所用的冰最好是冰球或较大冰块,大冰块融化的速...
Fraisier直译就是“草莓树”,不只是草莓果实,还包含茎、叶植物的部分。糕点Fraisier使用大量的草莓,以及装饰上使用的红色和粉色,大大增加了橱窗的华丽度,也展现了春日到访的气息。用料草莓个蛋黄个蛋白个配方|《古典草莓蛋...
传统的才是最耐吃的,来,让我们用摇摆的双手来做一个古典的蛋糕,然后用我们的舌头来品味经典的味道另:此方适合20cm直径圆模用料A鸡蛋200克细砂糖125克香草精2克(可有可无)柠檬皮屑半个B低筋粉62克玉米粉62克C黄油(加热到40度...
对玫瑰的倾心不仅因她的高雅艳丽~更是因她给人们带来美丽的爱情和甜蜜的温馨~这款带点小清新复古的玫瑰奶油蛋糕~我用了两天时间来完成~第一天制作组件和烤蛋糕胚~第二天奶油抹面和做最后装饰~做蛋糕是一件很美的事情...
用料高筋面粉600克细砂糖60克酵母6克牛奶300克鸡蛋3个黄油60克盐4克肉桂粉1勺古典肉桂面包的做法除黄油和盐外的其他材料放入搅拌机慢速搅拌至无干粉状态,再快速打至面团完全扩张加入盐打至7成筋度,最后加入黄油慢速拌...