奶酪面包 小美版做法 食材 步骤

春节前孩子们去面包店总爱选奶酪面包，最近看到方子，今天终于解锁成功，开心！只是觉得热量有点高！哈哈
此份量是1个8寸模的量

用料  

奶酪面包 小美版的做法  

1. 按重量准备好所有材料，夏天需要冷藏后的牛奶，黄油提前拿出室温软化（这部很重要哟）

2. 除黄油和盐以外的所有食材放入主锅，30秒/速度从3逐渐增加到6

3. 设置揉面功能13分钟，第8分钟时从小孔投入黄油

4. 手上抹点油取出面团，整理成团，可在案板上摔5下排气

5. 将面团平均分割成6份，整理成小圆球，放入8寸活底圆模，模具内壁适当抹点油

6. 放入烤箱发酵模式，发酵1小时40分钟，烤箱里放入一小碗水增加湿度

7. 体积增至2.5倍大取出烤箱，
   同时200度5分钟预热烤箱

8. 发酵好的面包放入烤箱，180度15分钟。
   烤至8分钟时表面上色，立即盖上锡箔纸

9. 烤好后不用倒扣冷却，至常温后取出

10. 才烤出来的面包松软可口，干吃或配上各种果酱都特别好吃！

11. 烤制蛋糕时可以制作奶油奶酪酱：主锅洗干净无水无油，将淡奶油和糖放入主锅加蝴蝶棒，1分钟/速度4打发，取出打发好的淡奶油装进干净容器里冷藏。
    不用洗锅，放入室温软化的奶油奶酪加蝴蝶棒继续打发，8秒/速度4，然后取出蝴蝶棒将带奶油倒入主锅与奶油奶酪8秒/速度3混合。
    取出备用即可。

12. 取出一个面包中间和两面抹上奶油奶酪酱，两边还可以粘点奶粉就更好看啦！
    在意热量的就考虑果酱吧，哈哈！

小贴士

此配方里的奶油奶酪酱可匹配2份8寸模具面包的量