家里某人说想吃，于是点开下厨房取经
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 黄油 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 盐 | 3克 |
第一次尝试吐司面包的做法
牛奶，高筋面粉，鸡蛋，盐，糖，酵母依次入盆，注意糖和酵母隔开些以免影响发酵
![第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第2张]( "第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第2张")
厨师机1档运作，材料混合差不多放入黄油继续1档直到出膜状。
整成小球状盖上保鲜膜放入烤箱中层，底部放盆热水开始第一次醒发，温度大概30度左右，发酵两倍大。由于我想快点又是冬天所以放烤箱里醒发
![第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第3张]( "第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第3张")
拉起来有蜂窝状开始排气
![第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第4张]( "第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第4张")
排气好分成3等份等待15分钟（室温），吐司盒比较小可分成6等份
![第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第5张]( "第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第5张")
用擀面杖擀成牛舌状
![第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第6张]( "第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第6张")
牛舌状盖上保鲜膜继续等待15分钟（室温）
![第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第7张]( "第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第7张")
再次使用擀面杖排气擀成牛舌状（使用擀面杖把气都压掉，不要有气泡）
![第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第8张]( "第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第8张")
把牛舌状放入吐司盒
![第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第9张]( "第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第9张")
放进烤箱跟第一次醒面一样，最下面放些热水，盖上烤箱
![第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第10张]( "第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第10张")
二次醒发至吐司盒八分满
![第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第11张]( "第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第11张")
烤箱160度预热10分钟，然后放气盖好盖的吐司盒，烤箱180度40分钟，最后5分钟的时候可以改成160度，也可以一直180度
![第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第12张]( "第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第12张")
放凉切片密封保存
![第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第13张]( "第一次尝试吐司面包的做法步骤图 第13张")
小贴士
第一次搜前辈的方子，居然成功了，里面的组织挺嫩的，迷你吐司的感脚，因为我吐司盒230克是170乘80乘80规格的，所以按照原方子我分成了6分面团，大家根据自己的吐司盒酌情分面团吧。我是厨房小白，按照步骤耐心做，貌似第一步牛奶多了两克，面团就有点粘糊糊的，硬着头皮继续做，做的时候手脏就没有拍步骤图，步骤图都从前辈方子里转载的，大家如果没成功别喷，我只是记录下来以防下次做忘记，厨师小白向更多人虚心求教