【步骤图】不用揉面珐琅锅烤意式面包食谱大全和做法

用料  

不用揉面珐琅锅烤意式面包的做法  

1. 盆里加入一点1/4 cup面，然后加入300ml（1.25cups）水，刮刀或加入酵母0.5tsp，搅拌好。

2. 再加入剩下的面的一半1.25cup 面，搅拌，加1 table spoon 盐，最后把所有的面1 cup加完，

3. 搅拌好。加保鲜膜盖好。
   放常温6小时，然后放冰箱10-12小时

4. 拿出来，在案板上加干面粉，用刮板或手蘸水把面团从盆里拿到案板上，边加干面粉边叠起来，一边叠紧转90度再叠另一边叠紧。

5. 面团放在盆里加一块干布上常温醒两小时，到还剩一小时左右把空珐琅锅盖上盖一起放入烤箱预热480f

6. 再过一小时把珐琅锅拿出，很烫！！！面团转到珐琅锅内，拿小刀面团顶切十字。盖上盖，放烤箱里，降到450F 30min

7. 锅从烤箱拿出来，开盖放回去，再烤15-20分钟，这一步是为了表面上色。

8. 出锅后稍微放凉再切开享用

小贴士

上手做也就是15-30分钟，但是中间醒发要18-20小时！