【步骤图】新手级香橙🍊吐司🍞食谱大全和做法

春节囤积了很多橙子🍊，自己买的，亲戚送的，来不及吃。随手揉进吐司，整个操作流程比较简单，适合家庭新手。


【耗时】约四、五小时
【净重】约580克吐司/条

用料  

新手级香橙🍊吐司🍞的做法  

1. 🍊我随意取了一个中等大小的橙子，大约200克。清洗干净。

2. 擦下橙皮待用。

3. 其余的橙子切片，放入锅里煮至沸腾。留三片装饰用。连同煮橙水一起晾凉备用。

4. 其余的加适量煮橙水打成泥。我嫌麻烦，没用破壁机，用了小型榨汁机，颗粒比较粗糙。

5. 【和面程序】1⃣️除黄油、橙皮丁、橙皮屑外，其余材料都放入厨师机，慢速三分钟，快速四分钟。2⃣️加入切成小块的黄油。3⃣️继续慢速三分钟，中速五分钟，快速三分钟。我的厨师机通常这样操作之后可以出薄膜。4⃣️放入橙皮丁和橙皮屑，拌匀即可。

6. 基础发酵。可以看出我打的橙皮泥其实很粗糙，但还好，可以出膜。基础发酵。

7. 至原体积两倍大。

8. 均分三等分，每份约192克。揉圆松弛15分钟。

9. 擀长卷起，继续松弛15分钟。再度擀长卷起，让入吐司盒进行第二次发酵。

10. 发到八分满时盖上橙片，盖上吐司盒。

11. 烘烤。200度40分钟。橙皮水分有点儿大，陷进去了……下次装饰前橙皮滤一下水。

12. 我敲了一个戳。