新手吐司🍞-全麦吐司心得体会烹饪方法，教你新手吐司🍞-全麦吐司心得体会做法步骤图

吐司是一个在失败中不断受挫不断爬起来在战的过程。
方子是从小红书杰儿美食来的，每个人都要自己调整否则容易一塌糊涂。

用料  

新手吐司🍞-全麦吐司心得体会的做法  

1. 新得体会很重要哈
   1.最大问题就是粘：我的是红磨坊的全麦面粉，按方子全加进去炒鸡粘，后来没办法又加了点面，所以第一步牛奶一点点加，找到自己面粉揉成粗糙面团的量，在这之前加了两次手掌一把把。
   2.我从开店的专业同学那里取的经，要摔和揉结合，我因为面团太粘，根本揉不了，我就摔，基本上全程摔，摔摔就能看到膜，但是自家吃对自己轻松点，不用非手套膜。这时候也黏不会变光滑，方法就是在案板上铺一层面粉，开始揉，全部揉进去，但不要揉过头了那就又粘了，赶紧收手发酵，完觉得这里二倍大，其实可以省略，发发排排气，无非就是成品的孔会大点，我自己猜的，等待批评指导。
   3.后面发酵完基本上就不会粘了，按步骤走，放到吐司盒里发酵一定要法的比较满，新手按9分满，因为咱们害怕按8分满会不到8分满，同学师傅说我发的可以再满一点，大家自己看图哈。[微笑R][微笑R][微笑R]
   4.烤箱，大家有的是150/140，有的是180/170，我感觉差别不大，我用的下180上170，烤箱我放了35分钟，有事出门，我爸在家看着，最后底部有点上色过重了，但不糊，硬硬的还行。
   5.我用的豆油豆油豆油，没啥怪味道，真的没啥，兴许是全麦面粉吧，白面粉我就不知道了啊[暗中观察R][暗中观察R][暗中观察R]
   6.糖，我用的40g，也能尝到甜味，本人在减肥，决定以后不加糖[喝奶茶R][喝奶茶R][喝奶茶R]
   

2. 我把面粉盐，鸡蛋，白糖，牛奶统统放一起搅拌。变成粗糙面团，室温醒一小时。

3. 开始摔，摔完发酵二倍，在分三分，竖着杆开卷起来，在竖着杆，做过吐司都知道怎么办哈。放到吐司盒发酵到0分满，开始烤。

小贴士

我专业开店的同学师傅给我这个非专业选手说做到这种程度可以了呢，还有一个小视频，我单独发一个纪念一下，不像人家做的那么软，但是捏完，也可以自己回来哦，而且今天早上我吃也没有变砖头哦。（第三次做吐司了，第一次压根就是砖头，第二次没发起来，刚出锅还软，但第二天就硬邦邦变砖头了。）