看了一下最近流行的纤维包,好贵。试着自己做了一下,简单到不行。里面的糖非常少,吃起来像麻薯包
用料
杏仁粉 | 1又1/2杯 |
车前子粉 | 5大匙 |
泡打粉 | 2小匙 |
盐 | 1小匙 |
苹果醋 | 2又1/2大匙 |
鸡蛋清 | 3个 |
沸水 | 7/8杯 |
丢糖纤维包(生酮面包)的做法
在一个大碗里把杏仁粉,车前子粉,盐和泡打粉用打蛋器拌匀
加苹果醋和鸡蛋清稍微搅拌,加入沸水,将面团拌匀
预热烤箱170摄氏度,将面团分为六到七个小面团整形搓圆,也可以分得更小一点。
放入预热好的烤箱烤45-50分钟,根据自己的烤箱调整。插入牙签不粘就可以了。
小贴士
我用的车前子粉,据说用grounded psyllium husk也可以,自己试试
也可以加入奇亚籽,加入芝麻什么。在放入烤箱前也可以自己撒芝麻
加一个克数更新:杏仁粉150g,5大匙车前子粉,2小匙泡打粉,1小匙海盐,2又二分之一大匙苹果醋,3个蛋白,207ml水
一般用bob‘s mill杏仁粉,今天换了一个牌子吸水量不一样简直灾难,建议加热水的时候一定先加一点点,其实拌入蛋清的时候如果已经成团代表吸水性非常一般就要注意了,另外没有杏仁粉的话和椰子粉的比例是3比一,椰子粉只要放三分之一就可以了