坚果全麦软欧做法 食材 步骤

想尝试做欧包好久了，找了很多方子，不同的配方，不同的揉面方法，出来的面团始终不理想，只怪自己功夫太差劲。用的是面包机揉面，好几次下来都很难像各位大神那样出手膜。

终于遇见了“大兔子小尾巴”的软欧方子，秒种草了，先甩个链接出来：

我的配方份量基本跟足上面链接，除了全麦粉和高筋粉的比例，我把全麦放到100克，高筋粉减到150。这个比例随个人口味吧，甜度属于微甜，全麦面包够健康！

所有步骤直到面包机揉面+一发都是跟着链接做的，只是揉面时加了坚果。出来的面团很软，有点粘，但扩展性很好。因为想作早餐吃，早上要伺候俩娃根本来不及，所以睡前才开机做，于是又加了一个低温发酵的过程。具体做法参照了“靖雯雯”的方子：

经过冰箱一晚上低温发酵出来的面团真的很柔软，稍微排气整型就可以进烤箱了。看着一个个胖子慢慢鼓起来，真的是激动得不行！终于做出来柔软到心化的欧包！感谢两位博主提供的菜谱🙏有兴趣的童鞋可以试试做哦，祝大家成功！

用料  

坚果全麦软欧的做法  

1. 面包机一个揉面程序+一个发酵程序后，出来的面团排气后分了4份，用保鲜袋装好扎紧放冰箱过一晚

2. 早上拿出来四个胖子抱得紧紧的😉

3. 整型，撒粉，割面，准备入炉。

4. 烤箱175℃预热，上下管150℃烤30分钟。

5. 超级超级超级柔软的欧包，一口心化😌