想给自己打满分
这么好吃又简单
⭐一定要尝试⭐
一开始只是单纯的 想要 消灭 冰箱里的胡萝卜
不过真是非常好吃٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
用料
面团: | |
面包粉 | 270g |
全麦面包粉 | 70g |
酵母 | 4g |
盐 | 3g |
黄油 | 25g |
胡萝卜汁+渣 | 160g |
全蛋液 | 50g(多余的刷表面) |
包馅: | |
肉松 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
胡萝卜全麦肉松夹心面包(无糖低脂全能小餐包)的做法
胡萝卜根据自己的浓度喜欢榨汁备用
将除了黄油之外的所有面团材料称好放入面包机 先干后湿
面包机揉15至20分钟后加入软化的黄油 再揉20分钟为了确保面团拉丝且组织更好,将面团拿出在面板上边摔边揉几下
揉好后放入容器中盖上保鲜膜室温发酵至1.5-2倍大,约30分钟发酵好后,将面团放置在案板上,按压排气
称重,分成6个小面团,稍稍揉圆后,盖上保鲜膜放置松弛15分钟将面团擀开至长方形,约10*20cm大小
在最下端放一些肉松及蔓越莓,由下至上卷起
卷起时两头往里收,最后捏紧全部卷好后,摆放在烤盘上,盖上保鲜膜室温发酵至1.5倍大,约25分钟
发酵好后,在面包表面刷上一层蛋液,可以撒一点芝麻烤箱180℃预热5分钟,170℃烤35分钟
烤箱差别很大,可以酌情调整时间及温度,表面上色一般就差不多了考完之后表面超级酥脆,内部口感柔软,全麦少油无糖也没有负担,赞赞赞٩(๑òωó๑)۶
嗯 很好吃 也是蛮漂亮
小贴士
⭐面粉吸水量差别还是挺大的,可哟酌情调整面粉的量
⭐部分胡萝卜汁可以拿牛奶之类的等量替代,内陷自由发挥的空间也很大
⭐好味而且健康,所以是全能小餐包(。・ω・。)ノ♡