【步骤图】全麦胡萝卜餐包🥕 100%全麦无糖无蛋快手简单食谱大全和做法

全麦版本的胡萝卜餐包充满麦香，依靠胡萝卜的清甜，不用任何糖也可以做出甜甜香香的健康面包！100%全麦+0糖完全满足我作为减脂期小胖子的需求😬

接下来快一起做胡萝卜餐包吧！

用料  

全麦胡萝卜餐包🥕 100%全麦无糖无蛋快手简单的做法  

1. 150g胡萝卜洗净切块，蒸熟至筷子可以戳透的程度

2. 将蒸熟的胡萝卜和40g冰牛奶A一起放入食物料理机（或搅拌机），打成胡萝卜泥，颗粒程度根据个人喜好～

3. 将胡萝卜泥和所有干性材料（除去椰子油/黄油）一起放入面缸，酵母和盐隔开放置

4. 加100g牛奶B搅打5分钟大致成团，再加入15g椰子油或黄油继续打10-15分钟成光滑面团，不同全麦粉吸水性不同，牛奶建议预留水量。面团含水量较大，不需要完全出手套膜，表面光滑即可

5. 放入冰箱隔夜冷藏发酵至1.5-2倍大（图为发酵后面团状态）

6. 隔天取出分割成8个小面团，作为参考，每个约65g，滚圆松弛10-15分钟

7. 整形成自己喜欢的形状，橄榄状整形参考麦子的视频，三角形整形参考红叶的视频

8. 二次室温发酵至1.5倍大（图为发酵后效果），烤箱预热180摄氏度（356华氏度）

9. 【该步骤可省略】表面撒全麦粉，用刀割出喜欢的花纹

10. 放入180摄氏度预热好的烤箱，烤制15-18分钟

11. 出炉后就可以直接吃啦！肉松控可以在面包上抹上酸奶后裹上厚厚的肉松🤤

12. 单吃，配肉松，配酸奶，配果酱，恭喜你获得怎么吃都不会出错的全麦胡萝卜餐包自由！