用料
高筋面粉 | 280克 |
水 | 200克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 4克 |
蔓越莓 | 少许 |
核桃肉 | 少许 |
无糖无油 铸铁锅 蔓越莓核桃包的做法
面粉,水,盐,酵母混合,用刮刀搅拌均匀,盖保鲜膜静置,每半小时折叠翻拌一次,共四次,然后静置发酵到2倍大。
排气,加入提前泡软的蔓越莓干和核桃仁,折叠揉圆,放入藤蓝,静置冷藏过夜。铸铁锅加盖,烤箱230度办小时预热。
面团倒扣在烘焙纸上。移入预热的铸铁锅,230度加盖烤30分钟,再开盖烤20分钟。放凉即可。
放凉以后切片。
好吃^ω^
铸铁锅面包