家人喜欢吃我就有动力做,雪媚娘不需要烤箱,整个操作过程难度:⭐,只要你想做都能成功,为你喜欢的人试试吧!
用料
糯米粉 | 125克 |
玉米淀粉 | 35克 |
牛奶 | 220克 |
细砂糖(加牛奶中) | 60克 |
细砂糖(加淡奶油中) | 30克 |
黄油 | 25克 |
淡奶油 | 300克 |
雪媚娘~零失误零难度的做法
1. 60克细砂糖加到牛奶中搅拌至糖融化,糯米粉和玉米淀粉混合在一起,然后过筛到牛奶中,搅拌至无颗粒。(过筛很重要,这样比较容易搅拌开)
3. 趁热加入25克黄油,揉匀至视频中的样子,然后包保鲜膜放冰箱冷藏
4. 制作手粉:锅里放糯米粉,小火翻炒,有点微微发黄即可。
5. 将芒果切小粒
6. 面团从冰箱取出裹上手粉,切成小团,用擀面杖擀薄(不用担心皮太薄等会包的时候裂开),这个分量可以切成16个。
7. 淡奶油加30克糖用打蛋器打发,打发到表面顺滑,提起来能有小尖角即可,不能打过头。
8. 开始包雪媚娘,大家可以用一个小的圆碗做磨具,将皮放入,然后一层奶油一层芒果再一层奶油,收口即可。如果收口的时候发现有多余的皮可以用剪刀剪掉,这个多余的剪下来的皮不要浪费,多几个就可以揉匀下再做一个皮。也可以将芒果变成榴莲或者草莓或者奥利奥饼干碎。包好以后放冰箱冷藏4小时或者过夜口感更好哦!
小贴士
揉面团的时候会烫手,记得等面团没那么烫的时候再揉。如果家里没有小的圆碗,也可以提前某宝买好磨具,另外也需要买好包装纸和包装盒。