【步骤图】海绵一样软的奶香大发糕 蓬松煊软又绵密 好吃不粘牙 附细节视频详解食谱大全和做法

还是有厨友说自己蒸的发糕粘牙不蓬松，今天这个方子整理出来，希望对大家有帮助，争取让大家在家轻松搞定发糕。

用料  

海绵一样软的奶香大发糕 蓬松煊软又绵密 好吃不粘牙 附细节视频详解的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 所有食材全部倒入盆中，搅拌均匀，注意看一下面糊状态。盖盖子密封醒发两倍大。

3. 醒发好的面糊搅动排气，八寸戚风模具底部和侧面刷油，倒入面糊抹平整，再次醒发一倍大，我用了二十分钟左右，根据室内温度调整时间长短，二发一定要保证发起来，否则蒸出来的发糕就是死面的不蓬松也蒸不熟，粘牙。二次醒发好后水开上锅蒸40分钟，焖五分钟出锅。

4. 成品图来啦，用手用力捏下去超级蓬松煊软。

5. 动态视频呈现时间到，像弹簧一样煊软绵密，强烈建议大家收藏试做。

小贴士

温馨提示
1.面粉吸水性不同，鸡蛋大小不同，少量多次加牛奶。
2.二发很关键，一定要保证发起来，否则蒸出来死面粘牙。
3.锅中多放水，蒸的时间较长，所以一定别烧干锅。

期待大家美美摆拍的作业图。