Banana Cake也可以叫Banana Bread,是一款非常快手的甜点,但是它香气浓郁,味道也一点不输给其他精致复杂的甜点,所以是我非常喜欢的一个蛋糕,而且它也非常适合当做一款早餐甜点来吃。
今天我都是用CUP和TPS来作为计量单位,所以所有的克数都是估算的,建议大家备一套量杯量勺,因为好多国外的方子都是用Cup跟tps来作为计量单位的。
我的烤碗的尺寸是20*11.5*5.5,大家可以用别的适合的模具。
用料
融化的黄油 | 1/4杯(大概35g) |
香蕉 | 三根 |
面粉 | 一杯(大概110g) |
白砂糖 | 不到1/4杯(大概20g) |
鸡蛋 | 一颗 |
小苏打 | 1tps |
海盐 | 一小撮 |
腰果 | 一小把 |
Banana Cake[香蕉蛋糕]的做法
烤箱上下火预热180度,准备好所有食材
用一个叉子捣碎香蕉。PS.整个面糊预拌过程我都是用一个叉子完成的。
依次加入黄油,砂糖,鸡蛋,小苏打,盐,面粉,搅拌至无干粉状态
把面糊倒入刷好一层油烤碗,撒上捣碎的腰果,再稍微搅拌一下
放入烤箱上下火175度热风烤50分钟直至表面金黄
小贴士
用小刀在面糊表面划一刀,出炉的时候会有漂亮的裂纹