新手自制肉松做法 食材 步骤

看了好几个方子，然后自己着手做的！

用料  

新手自制肉松的做法  

1. 买来的里脊肉去筋去膜，要仔细一点。可以一切二，然后当中的筋也可以抽掉。一般不多。选用里脊肉是因为比后腿精肉更嫩一些^_^

2. 一指深的水加入花椒八角干辣椒及葱姜蒜，再倒入一炒菜铲的料酒，倒入切好的肉块，大火煮沸，转中火五分钟。待筷子可以轻易戳进去，就可以沥干待凉了。

3. 沥干的图片木有拍-_-# 反正过个十分钟，肉凉了也干了。放入保鲜袋。拿擀面杖使劲砸……=_= 我除了把肉砸扁了，变成肉片。完全没有碎的痕迹！

4. 于是我拿来了料理棒，其实粉碎机也行！这步算创新么？ 因为感觉比手撕好很多哦！怎么撕都没有打出来的细，做出来后也很绒！

5. 检查一遍，把没打散的用手撕碎，确保没有条状片状的了。然后放进面包机，倒入生抽，油，盐糖等。可以加一点点咖哩粉，调味。吃的时候吃不出的。拌一下后，果酱模式一次。加入芝麻，再果酱模式大半次。意思就是果酱模式80分钟，那你就60分钟停下来就好了！

6. 倒出来，铺平，散热！

7. 成功做出了140g的肉松！Y(^_^)Y

小贴士

糖看着多，但是我放了17g的时候第一次做出来真的不好吃……