如何做新手自制酒酿好吃 新手自制酒酿烹饪方法大全

这可是老家月子食谱必备的补品黄酒，有益无害，一煮就可以吃，简直是晚下班人的福音，5分钟吃上吃好不是梦，何况还这么好喝，自制很简单，不要错过。
第一次就这么成功，再来一碗！

用料  

新手自制酒酿的做法  

1. 糯米（建议选圆糯米）一斤，浸泡一晚（10小时左右吧），天热的话记得放进冰箱泡以免馊了。

2. 冷水上锅蒸20分钟（蒸熟不要蒸烂）

3. 我是用炒锅蒸的（可以说是好锅了）

4. 用凉开水冲饭，冲到温度降下来。（不烫手微温），下甜酒曲，搅拌均匀。

5. 装进准备好的容器内，打洞（一根擀面杖完美一步到位），然后加凉开水灌满洞洞就行。

6. 等饭完全凉了之后，封口。放置在比较温暖的地方（冬天温度低的话要想办法保暖，比如盖被子）

7. 发酵前（之前加的凉开水会被吸走，不用再加）

8. 发酵后，水越来越多，快漫上来了
   （这次我是把它放在厨房角落里白天能晒到太阳，到今天开盖吃花了近五天，具体看情况啦温度不同时间不同）

9. 开盖啦（可能是制作的过程中器具没有完全做到消毒无油，所以洞口有异色，没关系可以吃的）

10. 里面的色泽就很好了

11. 加了一个蛋和碎姜，满满一碗，不要加糖，越喝越甜。