杏酱磅蛋糕烹饪方法窍门 如何做杏酱磅蛋糕才好吃

用料  

杏酱磅蛋糕的做法  

1. 黄油（软化）丨鸡蛋（常温）
   
   夏天打发黄油要坐冰
   
   夏天很容易打发，注意观察黄油状态，稍多打几下有可能就打过了（可以筛入比列内面粉补救一下）

2. 中下层 180度10分钟（划缝或自然裂开）→160度30分钟「垫烤盘」