蚕豆杏仁磅蛋糕做法 食材 步骤

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用料  

蚕豆杏仁磅蛋糕的做法  

1. 制作糖渍蚕豆
   ①蚕豆剥去豆衣，入锅。
   ②加入糖、盐、水；用刀剖开香草豆荚取出香草籽加入（连同豆荚也一同放入）锅内。
   ③煮开后转中火，继续煮约10分钟至蚕豆酥软（需保持形状），关火后浸泡一夜。

2. 制作蛋糕
   ①黄油室温软化；粉类混匀；糖渍蚕豆沥干后略切碎。
   ②黄油打软，加入糖打至颜色变浅。
   ③分次加入蛋液搅打均匀。
   ④筛入粉类拌匀，加入糖蚕豆拌匀。
   ⑤装入模具。
   ⑥烤箱180度，中层，约25分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。
   ⑦蛋糕凉后脱模，表面刷上少许白兰地即可。