树莓芝士蛋糕做法 食材 步骤

新手第一次做芝士蛋糕，参考了好几个方子，按照家里现有的材料尝试了一下，没想到味道很好。还以为第一次不会很好，没想着装饰，样子极丑。但是味道和入口的感觉都很好，所以记录一下，以备下次再用。用的是大概20*20的方形模具

用料  

树莓芝士蛋糕的做法  

1. 一包250g的消化饼干，大概用一大半。将消化饼干碾碎，很多人是装保鲜袋压，袋子好容易被扎破啊……后来直接倒进模具里，用小孩的辅食工具压碎了。加入融化成液体的黄油，拌均匀，压实，放进冰箱冷藏

2. 就是这个东西，相信很多妈妈都有的。

3. 奶油奶酪隔水软化，加入糖粉或砂糖搅拌。很多亲反映都很喜欢这个步骤，超治愈。顺滑细腻。

4. 奶油用电动打蛋器打到开始出现纹路。每次打奶油都喷溅，就没有拍照，🤦‍♀️。把打好的奶油分次加入到奶酪糊中，上下翻动均匀。最后加入融化成液体的吉利丁粉（我用了10g一包的小半包粉，用三倍的凉开水先拌匀，再蒸锅里隔水蒸，期间开着盖子搅拌，看到完全融化变成液体，拿出来，凉透，加入奶油奶酪糊中）。

5. 加入树莓搅拌均匀，倒入模具里，放入冰箱过夜。

6. 第二天早上，取出。原谅我毫无准备就把树莓随便扔了进去

7. 切开来，饼底稍有些松，可能是黄油的量较少。吃起来刚好，不会很腻或很硬

8. 树莓整个放进去，个人感觉比搅成酱加进去吃起来更可口。

9. 树莓会沉在下面。喜欢水果口味的，树莓量应该还可以稍加点

10. 可以咬到整颗树莓