芝芝树莓挞烹饪方法窍门 如何做芝芝树莓挞才好吃

芝士水果挞，树莓的酸综合了芝士的甜腻，可以减少入口的罪恶感。当然水果可以按照自己喜好随意搭配，您随意就行。

用料  

芝芝树莓挞的做法  

1. 塔皮材料准备，塔圈用了三能慕斯圈160x30，6寸

2. 塔皮拌匀后用烘焙纸垫着，杆皮有两个方法，1.熟手可以撒些低粉用擀面杖擀开;2.可以用个烤盘隔着烘焙纸直接往下压，压得差不多再用擀面杖杆开，这个方法我试过很多次，南方人对擀面实在是怎么都学不会，所以用了点小捷径。

3. 塔皮擀得比塔圈多1厘米(模具3厘米高)，放入冰箱冷藏1小时。

4. 烤箱预热200度，塔皮整理适合塔圈的位置。

5. 压上重石，烤箱180度中层烤20分钟，取出后就在原地烤盘纳凉，不要试图转移到烤架上晾凉，因为我曾经这么做的时候，不仅被重石烫伤，还把塔皮弄烂，暴躁如我立刻扔了，省得浪费材料。

6. 烤好的塔皮会有稍微回缩，等稍微凉后取走重石。

7. 把所有芝士内馅拌匀，这里忘了把低粉拍进去。烤箱预热180度。

8. 把内馅倒入塔皮，稍微左右晃晃均匀下，155度中层25分钟。

9. 烤好的内馅会有一点高，凉却后会有所回缩，回缩后基本和塔皮持平，凉却好盖上保鲜膜冰箱冷藏最少2到4小时，然后进行装饰。我的400块烤箱温度又不稳定了，今年要簪簪钱入手个心仪已久巨贵的烤箱。

10. 放凉后随意装饰，打发装饰用的奶油，拍这张照片的时候手机砸到挞了，还好没砸到稀巴烂，否则又要直接扔垃圾桶的节奏。

11. 做完的时候已经晚上12点半，为的就是明天下午茶才能吃，减肥的人大晚上不能吃简直是种折磨呢！

12. 成品，配了黑咖啡吃了两块，加了香草荚的芝士内馅真的是上了一个台阶的美味。苹果手机无修图，色吃的比较死，懒得用相机拍了。