【步骤图】可爱的纸杯蛋糕（新手必备）食谱大全和做法

栗子早上无意中看起了“破产姐妹”，麦克斯做小蛋糕看的我手痒痒，翻箱倒柜找出了我的小纸杯。
这款纸杯小蛋糕真的超级超级简单哦，需要的材料都是我们家里有的，非常非常简单，也很容易上手，最重要的是，超级好吃!
我一共做了5个，其中3个肉松的，2 个巧克力的，你也可以做原味或者其他味道的哦~

用料  

可爱的纸杯蛋糕（新手必备）的做法  

1. 准备好所需要的材料，还有一个玉米油

2. 准备好所需材料之后，开始分离蛋清蛋黄，此时的蛋清一定一定一定放在一个无油无水的盆里，方便一会打发。

3. 将20g玉米油20g牛奶混合均匀，这是一个乳化的过程，随后加入蛋黄中再加入1号白砂糖。
   注意：可以不用玉米油，普通的油也是可以哒，也可以不用牛奶直接用水代替也是可以的哦~

4. 在搅拌均匀的蛋液中加入45g低筋面粉，面粉最好过一下筛，如果没有低筋面粉用正常的面粉也是可以哒~

5. 用手动打蛋器开始疯狂搅拌，画横道的方法最好（就是简单的用打蛋器画竖or横线哦），这样搅拌的面糊不会有面团的硬结，非常完美。
   注意：不要画圈圈哦，会产生筋性滴，那样的话岂不是白用低筋面粉了~

6. 蛋黄糊搅拌完成后开始打发我们一直冷落的鸡蛋清啦~
   打发时将2号白砂糖分3次加入蛋清中

7. 最好用新鲜的鸡蛋，不新鲜的鸡蛋不好打发，时间久了还会在底部出现水，所以最好用新鲜的鸡蛋哦~
   打发到能出一个挺立的尖尖就可以啦~

8. 将打发好的鸡蛋清，盛出三分之一和蛋黄糊搅拌均匀，这里最好一直画"之"字，如果掌握不好画圆圈也是可以哒~
   但是“之”字法在很多蛋糕中都会用得到，学会了自然最好啦~

9. 搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩下的打发好的蛋清中继续搅拌均匀~
   搅拌完就是这样的~

10. 面糊完成后，将面糊盛入纸杯中，我还加入了爱吃的肉松~

11. 剩下的两个我做成了巧克力味道的，(在面糊中加入10-15g可可粉搅拌均匀就好啦）还在中间加入了两块巧克力~

12. 准备进烤箱啦，150℃烤45分钟，170℃ 烤5-10分钟，就可以出炉啦，每家的烤箱脾气都不一样，所以最好时不时看一眼，别烤糊了哦~

13. 新鲜出炉啦~
    3个肉松味道的~
    2个巧克力味道的~

小贴士

我猜你也发现了最后向蛋糕中加什么是一个简单DIY的过程，你可以加入任何你想吃的东西，可以做成抹茶的、也可以做原味的、也可以做成蔓越莓的，这不就是自己下厨的魅力嘛~

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