自用 六寸一个
用料
奶油 | 200克 |
奶油奶酪 | 120克 |
糖 | 50克 |
老酸奶 | 100克 |
牛奶 | 30克 |
奥利奥碎 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 10克 |
低筋粉 | 15克 |
奥利奥芝士奶油蛋糕的做法
黄油30g 融化 加入奥利奥80g 拌匀 铺入磨具底部 按平。
黄油30g加热 倒入老酸奶100g 牛奶30g 加热 拌匀 加低粉15g 玉米淀粉10g 蛋黄2个 ,(可加泡打粉少许)备用。简称为1号盆
奶油奶酪加热15s(2号盆),此时打发蛋白(3号盆),蛋白加白砂糖,再打顺滑奶酪,再用打蛋器低速打匀1号盆,与奶酪(2号盆)混合,再与蛋白(3号盆)混合。倒入磨具,震动排气。
水浴180℃ 10分钟,140-150摄氏度40-45分钟。
芝士蛋糕冷却 脱模 抹奶油 200g奶油20g糖