三种味道一同刺激你的味蕾,脑子里烟花绽放~!此款奶酪要用马斯卡彭芝士奶酪更顺滑。
用料
蛋糕底 | 块 |
奥利奥饼干碎 | 100克/178 |
黄油 | 20克/36 |
牛奶 | 30毫升/55 |
抹茶奶酪奶油层 | |
马斯卡彭芝士奶酪 | 200克/350 |
砂糖 | 60克/106克 |
蛋黄 | 1个/2 |
牛奶 | 30克/54克 |
明胶 | 5克/9 |
抹茶粉 | 5克/9 |
奶油 | 200毫升350 |
柠檬汁 | 1小勺(去腥味) |
奥利奥抹茶芝士奶油蛋糕(6寸/8寸)的做法
将奥利奥饼干碎装入厚食品袋,用擀面杖压碎,倒出入碗,加入牛奶和融化好的黄油,拌匀,
准备好活底的蛋糕模具,底部放上油纸,将奥利奥在底部铺平,放入冰箱冷藏;
将明胶泡水里备用;取奶酪加入糖拿刮刀搅拌均匀;
将蛋黄放入小容器里隔热水搅拌,变稠了就停止,凉后加入牛奶拌匀,滴入柠檬汁,搅拌,再倒进奶酪碗里搅拌均匀;
将泡软的吉利片放入微波炉加热10秒,倒入奶酪碗里搅拌;
取一半奶酪糊装另一个大碗,筛入抹茶粉,翻拌;
鲜奶油另起一个打蛋器打发到稍微有点纹路,分别加入抹茶奶酪碗里和原味奶酪碗里拌匀;
将奥利奥饼底模具从冰箱拿出来,将有抹茶的奶酪奶油糊倒入模具里抹平表面,再将奶油多的糊再缓慢倒入模具里,抹平。冷藏一晚即可。