用料
慕斯 | |
奶油 | 200克 |
盐 | 3克 |
奥利奥碎 | 30g |
酸奶 | 200ml |
白糖 | 30克 |
牛奶 | 60ml |
丁吉利片 | 10g |
蛋糕底 | |
奥利奥碎 | 70g |
黄油 | 20克 |
6寸奥利奥咸奶油慕斯蛋糕的做法
黄油加热化成水,与蛋糕底奥利奥混合,放在6寸模具中压实。
牛奶加热至沸腾,放入泡软攥干的丁吉利片,也可以放同等量丁吉利粉,小火,搅拌至融化,倒碗中放凉。
淡奶油加糖和盐打发,打到有纹理难以搅动,不要打发过度。我用的雀巢,可以放冰箱里冷藏后再发。
打完的淡奶油加奥利奥碎,酸奶,放凉的牛奶丁吉利片混合物,搅拌均匀,我用电动打蛋机稍微打了两下混合就好,然后倒入六寸模具中,放冰箱冷藏一晚即可。