【步骤图】酸奶芝士Hello Kitty蛋糕食谱大全和做法

美味又萌翻你的Kitty蛋糕，法国Kiri芝士带来不一般的丝滑感受。

6寸的Kitty模具是必不可少的。其实说是6寸的模具，如果刚刚铺满的话，相当于普通8寸模具的量哦。

水果可任意更换成自己喜欢的当季水果，建议最好用硬一点的水果，比如蜜瓜。

用料  

酸奶芝士Hello Kitty蛋糕的做法  

1. 将戚风蛋糕按照模具的大小，适当修整形状，一定要与模具边缘留出一点空隙，以免脱模后，在Kitty的脸上看到蛋糕痕迹就不美观了哦。

2. 把吉利丁片放入冷水中，备用。

3. 将kiri奶酪隔水加热，加入30g白糖，用手动打蛋器打至液态状。

4. 分次加入酸奶，不断搅拌，充分混合。

5. 将牛奶隔水加热，把泡好的吉利丁片沥干水分，放入牛奶中，不断搅拌至完全融化。

6. 将步骤5处理好的牛奶，加入步骤4中的糊中，充分混合均匀。

7. 用勺子舀出一小勺至小碗中，用牙签沾一点柠檬黄色素至碗中，将色素和奶糊混合均匀。混合好后，倒入模具的鼻子部分，然后放进冰箱冷冻，是鼻子定型。

8. 用勺子再从步骤6的奶糊中舀出一小勺至小碗中，与步骤7类似，加入粉色色素，搅拌好后，将模具拿出冰箱，倒入模具的蝴蝶结部分，然后又将模具放进冰箱冷冻。注意保持蝴蝶结的位置是水平的，以免奶糊流出蝴蝶结的部分。

9. 等待蝴蝶结定型的过程中，我们可以将蜜瓜切成块或者丁。

10. 将模具取出，确定蝴蝶结已经凝固（用手按压一下，如果手指上不会沾出奶糊就可以了），将步骤6的奶糊倒入一层，然后放入戚风蛋糕，然后再倒入一层奶糊，再铺一层蜜瓜，最后将剩余的奶糊全部倒入，至刚好与模具边缘齐平。这样脱模比较放心。完成之后，放入冰箱冷藏8个小时以上。

11. 脱模：脱模之前将蛋糕放入冷冻室半个小时。这段时间，将少量巧克力隔水加热至充分融化，至于热水中，备用。

12. 半小时后，拿出来倒扣在你要装蛋糕的器皿上或者蛋糕纸垫上，立马用吹风机（热风、大风）均匀吹模具的各个面，然后拿住模具的底部往上抬，一定要注意上抬的方向与桌面垂直。

13. 脱模后，将融化的巧克力轻轻倒入Kitty的鼻子和胡须部分。最后放入冰箱再冷藏一会，即可享用你的美味大餐咯。

小贴士

如果时间不够，其实是可以将酸奶芝士蛋糕放入冷冻室的，大家可以自己把握时间，以手指按压不沾为判断依据。