超级萌的小蛋糕
柠檬的微酸和清爽香气中和了蛋糕的甜
软软香香的非常适合夏天
用料
黄油 | 100g |
糖粉 | 120g |
蛋白 | 120g |
低筋粉 | 65g |
杏仁粉 | 75g |
泡打粉 | 3g |
柠檬皮屑 | 一个柠檬的量 |
装饰 | |
糖粉 | 30g |
柠檬汁 | 半个左右 |
色素 | 红色 |
hello Kitty柠檬小蛋糕的做法
黄油隔水融化备用
柠檬用粗盐搓洗干净,用学厨的柠檬刨刀把一整个柠檬的皮刨下来,不要把白色部分刨下来会苦的哦
将低筋粉,杏仁粉,泡打粉,糖粉分别过筛入内,跟柠檬皮屑搅拌均匀
蛋白打发至颜色变白有大气泡就可以了
把过筛好的粉类全部倒入蛋白中用蛋抽拌均
加入融化好的黄油继续用蛋抽拌均
将拌均的蛋糊装入裱花袋中
烤箱上下火180度预热,蛋糊挤入学厨的十二连杯不粘模具,8分满即可,放中层烤至20分钟左右
秤好30g糖粉,加入一点点红色色素,半个柠檬一点点的挤入拌均,观察浓稠度 ,我的柠檬小,半个柠檬汁都用上了,大大柠檬就要注意量了哦
拌均的糖霜装入裱花袋中剪一个小孔,等蛋糕凉透了就可以装饰Kt的蝴蝶结,用巧克力装饰了眼睛,鼻子,胡须