不会失败的小饼干做法 食材 步骤

参考《幸福美感小饼干》中砖瓦饼干。我做成玛格丽特饼干的样子，很快手。
成品是脆脆的，加了可可跟黑巧，不会太甜，搭上杏仁片很好吃。

用料  

不会失败的小饼干的做法  

1. 黄油室温软化，用刮刀可以轻轻拨开的状态就好了。
   用打蛋器搅拌顺滑。

2. 加入糖粉，用刮刀翻拌均匀。

3. 加入牛奶和杏仁粉，打蛋器拌匀。

4. 筛入可可粉和低筋面粉，挂到拌至没有粉末，松散状态。

5. 加入杏仁片和切碎的巧克力，刮刀拌匀。过度搅拌，杏仁片会成碎末的。

6. 将面团用力捏紧，挤出空气的同时滚成团。太软可以放冰箱冷藏一会儿，稍稍变硬再操作。
   烤箱预热180℃，10min。

7. 面团分成每10克左右，滚成小球。大拇指按压，会出现自然裂开的纹路。不要太用力哦。

8. 烤箱中层，170℃上下火，10min，改160℃，烘烤10min左右。

小贴士

1.每个烤箱的脾气都不一样，温度和时间仅供参考哦。