【步骤图】鲁邦弃种消耗最佳软曲奇食谱大全和做法

鲁邦种越养越多，弃种扔了可惜，尝试过下厨房厨友的各种方子，蛋糕太酸而且浪费鸡蛋，苏打饼干太硬不适合老人小孩，最后自己参考司康做法，写了这个方子，外脆内软的英式曲奇，超好吃

用料  

鲁邦弃种消耗最佳软曲奇的做法  

1. 弃种称好，我这个主要是黑麦粉加全麦粉出来的所以比较稠，后期低筋面粉可以少加，如果是稀一点的弃种，面粉要加到100，只要面团不粘手就可以了，尽量少加低筋粉

2. 所有粉类称好，与弃种混合好，接着放油，应该放黄油的，但是为了减少负担，我用的是橄榄油，并且奶粉加量了。
   油50g已经是比较少量了，口感有些干了，如果想要酥软的，油要放到75，成品面团整形时非常油是正常的
   糖我是25g代糖混10g糖，可以参考下这个比例，赤藓糖醇普遍不够甜，只用糖25-30g就够了

3. 面团搅拌完可以有些黏手，全程低速搅拌，搅拌时间越短越好

4. 面团混匀，可以加点缀，口感更丰富，我做过巧克力碎的，椰蓉蔓越莓的，也可以放坚果芝麻奇亚籽亚麻籽等等，发挥一下想象力。绿色是加抹茶粉的，感觉一般，加料最好还是干的，不要粉或者酱
   整形用手就可以，厚一点但不要超过1cm

5. 整形越随意越好，不要用模具，影响松软度

6. 烤箱上下火180，25分钟，再加180度热风功能5分钟上色，成品口感香浓，外脆内软