【步骤图】鲁邦弃种「香葱苏打饼干」食谱大全和做法

很多烘焙爱好者，尤其是喜欢欧包的，最后都会自己培育和饲养天然酵母，只要养了天然酵母，就少不了会有弃种。
   说是弃种，并不是都要丢弃的，虽然它活跃度不够，不适合用来做面包，但是真的丢弃也是很可惜，这个也是很多人最后都放弃养种的原因之一，感觉浪费太多。
   我的感受也是如此，之前弃种用的比较多的是做披萨饼底，因为对发酵相对要求比较低。最近又发掘到一个好办法，就是做苏打饼干。
   做出来鲜香酥脆，真的是非常好吃，在家里销路出奇地好。赶紧记录分享一下，这下，就不需要因为弃种而有压力了。平时有弃种的时候就储存在保鲜盒里累积起来，多了就做苏打饼干，不亦乐乎。
   有这方面烦恼的，也可以试一下。

用料  

鲁邦弃种【香葱苏打饼干】的做法  

1. 香葱切碎，

2. 橄榄油烧热关火，

3. 加入小葱煎香，冷却备用

4. 取出酵种加入小苏打搅拌均匀，

5. 此时会有一些冒小泡，属于正常现象

6. 加入做好放凉的葱油，搅拌均匀，

7. 筛入盐和面粉，

8. 搅拌

9. 抓捏成团

10. 根据烤盘尺寸分成两份，擀开，厚度约2-3mm，

11. 用披萨轮刀分割成5*3cm的长方形，

12. 用餐叉戳上小孔

13. 烤箱预热上下200度，加背风模式，烘烤18分钟左右完成

14. 成品

小贴士

还可以变化调味，成为其他口味的苏打饼干