趣多多巧克力饼干是我喜欢的饼干之一,每次吃都不够,这次自己做一次,大小朋友吃个够!这里大概有40个的量。这个配方的饼干是脆的,可可粉独特的苦味加上甜甜的巧克力豆,非常好吃😋
用料
巧克力豆 | 30克 |
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 140克 |
糖粉 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 20克 |
盐 | 0.5克一点点就可以了 |
玉米淀粉 | 60克 |
巧克力豆饼干🍪的做法
把所有的材料量好,黄油提前温室软化,因为时间关系我用了热水隔水溶了一部分才开始搅拌
黄油软化后一次加入糖粉,搅拌均匀,大概就是这样
分次加入蛋液,每次搅拌到不会油水分离的状态才可以继续加,分三次加入搅拌均匀
低粉、玉米淀粉、可可粉和盐筛入黄油中先用刮刀搅拌,大概这个样子,就用手轻轻的揉搓成团
把面团放在硅胶垫上,手轻轻地揉成光滑面团,搓成长条状
切成小块并揉成小圆球,把巧克力豆放在一边
把小圆球在巧克力豆上压,把巧克力尖在圆球的上面,然后用西餐的🍴叉压一下印出花纹
烤箱预热170度,中层15分钟左右,每个烤箱脾气不一样,可以先少一点再慢慢加时
登登登登!美味的巧克力饼干出炉啦……,
刚刚出炉饼干的巧克力豆是软的,手拿都会粘手的,要切底放凉了才放进密封盒子存放!
小贴士
1、巧克力豆的多少根据自己的喜好可以多放
2、这个配方不会太甜,家人说不够甜,如果喜欢甜一点的可以自己加点。
3、刚刚烤出炉的巧克力豆要凉久一点才能放进密封盒子,起码要不软了才可以
4、盐一点点就可以了,只要是中和一下甜味